Olahan Lobak: Dari Sayur Simpel Jadi Hidangan Lezat serta Bergizi
Sumber: https://www.freepik.com/free-photo/stack-white-radishes-marble-surface_13740405.htm
Hai sobat Memo Bekasi, kalian tentu telah tidak asing lagi dengan lobak, bukan? Sayur- mayur bercorak putih ini kerap nampak simpel serta tidak sering jadi bahan utama dalam masakan. Sementara itu, lobak dapat diolah jadi bermacam hidangan lezat yang bukan cuma menggugah selera namun pula menyehatkan. Dengan metode pengolahan yang pas, lobak dapat jadi primadona di meja makan.
Apa Itu Lobak?
Lobak merupakan sayur- mayur pangkal yang masuk dalam keluarga Brassicaceae, sama semacam kubis serta brokoli. Wujudnya bundar panjang dengan kulit bercorak putih, terkadang agak kehijauan ataupun kemerahan di bagian atas. Lobak mempunyai rasa yang unik, sedikit pedas tetapi fresh, sehingga sesuai dipadukan dalam bermacam olahan, baik tumisan, sup, ataupun acar.
Isi Gizi dalam Lobak
Lobak nyatanya menaruh banyak khasiat kesehatan. Sayur- mayur ini kaya hendak vit C, serat, dan mineral berarti semacam kalium serta magnesium. Isi antioksidannya pula sanggup menolong melindungi energi tahan badan. Dengan kalori yang rendah, lobak sesuai dijadikan opsi sayur buat diet sehat tanpa wajib mempertaruhkan rasa.
Lobak dalam Masakan Tradisional
Banyak masakan tradisional Indonesia yang memakai lobak selaku bahan bonus. Misalnya dalam sayur bening, sop, ataupun kombinasi pada siomay serta bakso. Teksturnya yang empuk sehabis dimasak membuat lobak sanggup meresap kuah dengan baik, sehingga cita rasa hidangan jadi lebih gurih serta nikmat. Tidak heran bila lobak kerap dijadikan aksesoris dalam hidangan rumahan.
Olahan Lobak ala Asia
Di negara- negara Asia lain, lobak pula jadi bahan berarti dalam bermacam masakan. Di Jepang, lobak diketahui selaku daikon serta kerap disajikan dalam sup miso ataupun oden. Di Korea, lobak diolah jadi kimchi lobak yang rasanya asam pedas menyegarkan. Sebaliknya di Cina, lobak kerap dijadikan isian kue ataupun dim sum yang lembut serta gurih.
Lobak selaku Sup Sehat
Salah satu olahan lobak yang sangat terkenal merupakan sup. Dengan kuah bening ataupun kaldu ayam, lobak yang dimasak lama- lama hendak menciptakan rasa manis natural yang menenangkan. Sup lobak pula dipercaya menolong meredakan batuk serta mensterilkan saluran respirasi. Tidak cuma menyehatkan, sup lobak pula sesuai dinikmati hangat- hangat dikala cuaca dingin.
Tumis Lobak Sederhana
Tidak hanya terbuat sup, lobak pula lezat ditumis dengan bumbu simpel. Lumayan tambahkan bawang putih, cabai, serta sedikit kecap asin, tumisan lobak dapat jadi lauk yang nikmat. Tekstur renyah lobak membuat hidangan ini terasa fresh di mulut. Bila mau lebih variatif, tambahkan pula bahan lain semacam wortel ataupun jamur buat memperkaya cita rasa.
Acar Lobak Segar
Olahan lain yang tidak kalah terkenal merupakan acar lobak. Potongan lobak yang direndam dalam cuka, gula, serta garam hendak menciptakan rasa asam manis fresh. Acar lobak kerap disajikan selaku aksesoris santapan berlemak sebab sanggup menyeimbangkan rasa. Tidak hanya itu, acar lobak pula dapat bertahan lumayan lama sehingga instan buat stok di rumah.
Lobak buat Hidangan Modern
Bersamaan berkembangnya kuliner modern, lobak saat ini pula banyak diolah jadi hidangan kreatif. Terdapat yang membuat salad lobak dengan dressing ringan, sampai juice lobak yang dikombinasikan dengan buah- buahan. Sebagian restoran apalagi menjadikan lobak selaku bahan utama dalam menu fusion yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.
Panduan Mencerna Lobak Supaya Tidak Pahit
Banyak orang enggan mencerna lobak sebab takut rasanya getir. Sesungguhnya, terdapat trik gampang buat kurangi rasa getir tersebut. Lobak dapat direndam terlebih dulu dengan air garam saat sebelum dimasak, ataupun direbus sebentar kemudian dibuang airnya. Dengan metode ini, rasa lobak hendak lebih lembut serta manis natural kala diolah jadi bermacam hidangan.
Kesimpulan
Lobak bisa jadi nampak simpel, namun dengan sedikit kreativitas, sayur- mayur ini dapat diolah jadi hidangan lezat serta sehat. Dari sup hangat, tumisan simpel, acar fresh, sampai masakan modern, lobak senantiasa memiliki metode buat memanjakan lidah. Isi gizinya pula membuat lobak pantas masuk ke dalam menu tiap hari. Jadi sobat, jangan ragu lagi buat berupaya bermacam olahan lobak di dapurmu. Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain.
